水(shuǐ)是生命之源，對于水(shuǐ)的(de)認識，相(xiàng)信每個(gè)人(rén)都(dōu)非常清楚。

　　在多數人(rén)的(de)意識裏，農(nóng)村的(de)井水(shuǐ)和(hé)泉水(shuǐ)純清甜、幹淨、無污染，“優質”的(de)飲用(yòng)水(shuǐ)源甚至可(kě)以直接飲用(yòng)。但(dàn)事實真的(de)如(rú)此嗎?

　　最新：研究揭示農(nóng)村地(dì)下水(shuǐ)的(de)緻癌風險

　　近日，國際環境健康領域權威期刊刊登了關于“中國農(nóng)村地(dì)下水(shuǐ)污染的(de)健康風險”的(de)研究，這個(gè)研究由大(dà)連理(lǐ)工(gōng)大(dà)學和(hé)日本北九州市立大(dà)學共同完成。

　　在這個(gè)研究當中，研究團隊對28個(gè)省區市的(de)部分(fēn)農(nóng)村采集了166份井水(shuǐ)樣品，從中篩選出了1300多種有(yǒu)機微污染以及25種超标的(de)金(jīn)屬原屬。

　　在這些樣品中，共檢出233種有(yǒu)機微污染物(wù)。如(rú)果按照(zhào)我國飲水(shuǐ)源标準衡量，這些有(yǒu)機微污染物(wù)中的(de)錳元素和(hé)硒元素在18%的(de)樣點超标。

　　此外，這還在23%的(de)樣本中檢出了42種緻癌物(wù)質，在34%的(de)采樣點中累積緻癌風險超過萬分(fēn)之一!

　　從這個(gè)研究中我們也(yě)不難看出，在某種程度上(shàng)，地(dì)下水(shuǐ)的(de)水(shuǐ)質影響著(zhe)居民(mín)的(de)健康，特别是在農(nóng)村地(dì)區。有(yǒu)數據顯示，在我國，有(yǒu)七成人(rén)口将地(dì)下水(shuǐ)做爲生活主要飲用(yòng)水(shuǐ)源，而超過九成的(de)農(nóng)村居民(mín)将地(dì)下水(shuǐ)做爲他(tā)們的(de)直接飲用(yòng)水(shuǐ)。

　　不過研究人(rén)員也(yě)表示，由于采樣點偏少(shǎo)，相(xiàng)關數據存在一定誤差，而且在研究的(de)過程當中并沒有(yǒu)考慮到(dào)地(dì)下水(shuǐ)經加熱(rè)後污染物(wù)的(de)降解，導緻該研究存在一定的(de)不足。

　　水(shuǐ)污染與癌症脫不了幹系

　　如(rú)今，一些地(dì)區出現地(dì)面水(shuǐ)以及地(dì)下水(shuǐ)被嚴重污染的(de)情況。2011年的(de)檢測證明(míng)，有(yǒu)55%中國城市的(de)水(shuǐ)質不合格，中國有(yǒu)3.6億農(nóng)村人(rén)喝(hē)不上(shàng)符合标準的(de)飲用(yòng)水(shuǐ)。

　　而水(shuǐ)污染與癌症發病脫不了關系。一篇《中國癌症村的(de)地(dì)理(lǐ)分(fēn)布研究》顯示，在中國的(de)癌症村數量已經涵蓋了27個(gè)省份，超過247個(gè)。環保研究員徐超表示，我國衆多的(de)“癌症村”中，64個(gè)由水(shuǐ)污染導緻，排名第一。

　　爲什(shén)麽水(shuǐ)污染會(huì)增加癌症發病的(de)風險?

　　全國腫瘤登記中心副主任陳萬青表示，“人(rén)體長期飲用(yòng)被污染的(de)水(shuǐ)，積累到(dào)一定程度，會(huì)引發全身各種癌症。”在被污染的(de)水(shuǐ)中，一些存在強緻癌性的(de)化學物(wù)質如(rú)苯，長期攝入會(huì)引起白血病、淋巴瘤、皮膚癌。

　　而重金(jīn)屬，如(rú)砷、鉛、镉、錳等，也(yě)可(kě)能(néng)導緻癌症。2007年的(de)《食物(wù)、營養、身體活動和(hé)癌症預防》說道：“砷和(hé)砷化物(wù)被認爲是緻癌物(wù)，無機砷污染的(de)水(shuǐ)可(kě)能(néng)是肺癌、腎癌和(hé)膀胱癌的(de)原因之一。”

　　此外，飲用(yòng)被污染的(de)水(shuǐ)還可(kě)能(néng)引發其他(tā)疾病，如(rú)增加結石病的(de)發生率，形成肝炎、肝硬化，出現腸道感染病及寄生蟲病，導緻氟中毒，嚴重甚至會(huì)導緻畸形和(hé)癱瘓。

　　三、應該如(rú)何預防癌症?

　　随著(zhe)經濟快速增長導緻的(de)環境污染及生活方式的(de)改變，我國癌症總體發病率和(hé)死亡率在逐年快速上(shàng)升，癌症已然成爲一種常見病。飲食和(hé)營養對癌症預防有(yǒu)潛在的(de)重要價值。

　　1、注意飲食

　　歐洲癌症與營養前瞻性調查結果顯示，每天多吃 50g 加工(gōng)肉制(zhì)品，癌症發病風險會(huì)升高(gāo) 11%。因此，要注意少(shǎo)吃加工(gōng)類肉制(zhì)品，同時也(yě)要少(shǎo)吃鹽和(hé)腌制(zhì)食物(wù)。

　　2、不亂吃維生素類補品

　　健康人(rén)群攝入葉酸、β-胡蘿蔔素、硒、維生素E可(kě)能(néng)會(huì)提高(gāo)前列腺癌、結直腸癌、肺癌、胃癌、非黑(hēi)素瘤皮膚癌的(de)患病風險，所以不亂吃維生素類補品。

　　3、保持正常體重

　　體内的(de)體脂過多可(kě)能(néng)會(huì)引發胰島素抵抗，促進癌症的(de)發生。肥胖也(yě)是多種癌症的(de)刺激因子。所以要主要保持正常的(de)體重，避免過胖，同時也(yě)不能(néng)太瘦，這能(néng)降低乳腺癌的(de)風險。

　　4、增強體育鍛煉

　　體育鍛煉可(kě)以降低癌症的(de)發病率風險。近期一項關于乳腺癌和(hé)結直腸癌幸存者的(de)分(fēn)析研究(50000 例患者)顯示，積極鍛煉可(kě)以降低幸存者的(de)乳腺癌和(hé)結直腸癌的(de)緻死率。

　　我們總以爲水(shuǐ)是最純潔的(de)物(wù)質，但(dàn)是有(yǒu)的(de)水(shuǐ)污染是我們肉眼難以發現的(de)。癌症發病率這麽高(gāo)，與環境污染脫離(lí)不了關系，尤其是水(shuǐ)污染。所以，在飲用(yòng)水(shuǐ)方面，經過淨化等工(gōng)序處理(lǐ)的(de)自來水(shuǐ)，更能(néng)滿足日常生産生活用(yòng)水(shuǐ)需求。

　　參考資料：

　　[1]《【科技快訊】大(dà)連理(lǐ)工(gōng)大(dà)學李雪(xuě)花等揭示中國農(nóng)村地(dì)下水(shuǐ)污染的(de)健康風險》.大(dà)連理(lǐ)工(gōng)大(dà)學.2020-11-27

　　[2]《地(dì)下水(shuǐ)污染真相(xiàng)》.健康時報.2013-02-21

　　[3]《美(měi)國癌症協會(huì)：預防癌症的(de)五大(dà)建議》.腫瘤時間.2015-08-05